Ο ιατρός Στέργιος Ε. Δουβετζέμης εισήχθη με εισαγωγικές εξετάσεις στην Ιατρική Σχολή Αθηνών, με την πρώτη προσπάθεια, από όπου αποφοίτησε το 2007 με βαθμό Λίαν Καλώς.

Ειδικεύθηκε στη Γενική Χειρουργική στη Δ’ Χειρουργική Κλινική Γ.Ν.Α. "Ευαγγελισμός" (2011-2016) και το 2016 απέκτησε τον τίτλο του Γενικού Χειρουργού, μετά από επιτυχή συμμετοχή του, με την πρώτη προσπάθεια, σε γραπτές και προφορικές εξετάσεις. Ακολούθως μετέβη στο Λονδίνο, όπου εξειδικεύθηκε στην Ογκοπλαστική και Επανορθωτική Χειρουργική του Μαστού.

Από το 2016 έως το 2018 εργάσθηκε ως Senior Clinical Fellow in Oncoplastic and Reconstructive Breast Surgery, στο Νοσοκομείο Guy’s and St Thomas’ NHS Foundation Trust του Λονδίνου, όπου κατόπιν προήχθη σε Consultant Oncoplastic and Reconstructive Breast Surgeon και σε Clinical Governance Lead στο ίδιο Νοσοκομείο. Ταυτόχρονα, από το 2018 έως το 2019, ήταν Consultant Oncoplastic and Reconstructive Breast Surgeon στο University Hospital Lewisham του Λονδίνου.